まだまだ・・・・

今日は朝から雨です、天気予報によるとあすから寒くなるみたいです。


あすは昼のみの営業です、急遽名古屋まで行くことになりました、金曜日には帰ってこれそうですが・・・


今日から３学期が始まりました。ちょうど店の前は地域のお年寄り（？）立って見守っております。


さて、昨年末に仕入れた玄そばですが、製粉にひと苦労しております。


蕎楽さんのHPによると玄そばでも一度挽きで十分製粉できるとうたっておりますが。


そのあと、＃？？の篩で殻と粉を分けるのか？


とりあえず、＃２５で篩ってみたのだけど少し大きな殻も混じります。


これでは食べづらいそばになるのでは？


次に＃２５で篩ったものをすべて岡崎の石臼でさらに細かく製粉してみましたが・・・・


石臼が重ーーーーーーい、また、歩留まりも＃２５の段階で８０％弱でした。


もう少し目の粗い篩を購入しなければ・・・・と


カメラの充電器行方不明のため写真がありません。