杜氏からいただいた開春の酒粕

少し前交流のある北九州市小倉南区朽網にあるイタリアン「ドンジョバンニ」でおこなわれた


開春のお酒の会で知り合いになった山口竜馬杜氏より、そばのお礼でお酒と酒粕をいただきました。


いただいたものは板粕なので、粕汁にしないで焼いて食べますが、焼き具合が難しい


特にガスだと火加減がなかなかうまくいきません、ということで渡した練炭の火か炭火で焼いています。


最初に火をおこします。






炭になってから、酒粕を火にかけます。






少し焼き色がつくまで焼きます。






これを肴に一杯やります。それ以外にも口がさみしいときにお菓子代わりにも食べます。



ちなみにこの日はいただいたお酒開春の「西田」、だけでなく日置桜「生酛玉栄」を飲みました。