福来純

久しぶりに福来純の５００ml*１２本を入荷しました。

少し早いのですが、お中元用の味醂です。

岐阜県にある白扇酒造の味醂「福来純」の５００mlをひと箱送ってもらいました。



蕎麦の返しに当店では福来純または飛鳥山（杉井酒造）を使います。

今回は家庭で使用するのに丁度よい大きさではないかと思います。

これをお中元として知り合いに配ります。

ビールなんかよりお安いし、個人ではなかなか購入知ることはないので

かなり重宝しております。三年熟成したものです。

一升瓶だと２千円台の中頃でしょうか、三河みりんもこれくらいします。

今回はこれを使い、出汁をとったあとの昆布を細く刻んで佃煮を作ってみました。

お酒のアテにと思っておりますが、ご飯のおかずでも結構使えます。



味醂と蕎麦の返しを入れ火にかけ（弱火で）最後に一味を入れて少し辛口にします。

覚めてきたらごまをふりかけて出来上がりです。