オペラトマト冷やしそば

　セミの鳴き声が喧しく聞こえる朝です、今日も暑くなりそうなそんな日です。


　ひょんなことから毎週水曜日に購入するようになったオペラトマトです。


　最初は当店に新聞を配達してくれる方がお酒に興味をもって冷やかし半分に昨年4人で飲みに来たのが始まりで、


　その中にオペラ歌手が居ました。なんでも地元の芸短大を出て、イタリアまで行って勉強したと・・・・


　しばらく一緒に来ることはなかったのですが、ある日新聞配達をしている方とトマトをもってきました。


　なんでも、今はトマトを栽培しているそうで、当店でもトマトを購入していただけないかと？


　で？？どうやって使うのか？どこかの蕎麦屋さんでスダチ蕎麦をやっているのを思いだし、こんなものを作ってみました。


　オペラトマト冷やし蕎麦


　トマトを薄くスライスして冷やしそばに添えてみました。


　


　トマトのちょっぴり酸っぱさが暑い夏に食欲を誘います。


　器は国東の木下窯で飛びカンナで削ったもので思った以上に軽く使いやすい皿です。


　オペラトマトは、その他にもそばサラダ、おろしそばに付け加えています。


　酒のアテに冷やしトマトにしてもよし・・・・・・・・・・・・・・