手挽き石臼

今朝はかなり冷え込んだらしい、ラジオでそんなことを聞いたが


朝早くからい以前使っていた竹を焼いていたのでそんなに寒いとは思わなかった。


昨日の定休日は年越しそば用のそばの準備で、、手挽きの石臼で製粉です。


当店では手引きの石臼しかないために、この時期はあらかじめそば粉を準備しておきます。


今回使用したのは愛知県岡崎市の石工団地の業者さんが作られたものです。


かなり細かい粉になります。また製粉の作業も比較的楽です。


投入するそばの量に関係なくほぼ一定のそば粉ができます。


でも、１時間で約１ｋｇくらいしか製粉できません。


石臼を速く回せばもっと製粉できるでしょうがそば粉が・・・・・・・・・・



今年もまたお金になるのは打ったそばの半分くらいでしょうか？？


遠くには冷凍で早めに送りますが、大半は２９日３０日に発送しますお金は・・・・・・


３年ほど前からは隣の児童養護施設に、昨年は大分にあったので大分でもある施設に（今年はどうしようか？）


ほんの少しの方が買って行ってくれます。（町内会の人が）


今年も正月休みなく営業いたします。


宇佐神宮に初もうでに来られた方は・・・・下さい。


その際はブログを見たと言ってくだされば？？？がつくかも？