Clik here to view.
もへじ入荷
先日名古屋のＨ酒店より「もへじ」の２４ＢＹの入荷の連絡がありました。 早速入金し奥lってもらいました、同梱は下の写真で ヒゲタの醤油は違います、Ｎ原商会から本日入荷しました、蕎麦の返しに使います。 左より ヒゲタ醤油 茨木県 超特選しょうゆ そば膳 長珍酒造 愛知県 特別純米 長珍酒造 愛知県 阿波山田 無濾過生詰 ２３ＢＹ 阿波山田錦 ６５％ 舞鶴酒造 秋田県 山廃 田从 生詰 １７ＢＹ...
View ArticleClik here to view.
純米酒ファンド2012
今日は朝からかなり気温が高い・・・・・・・・ 宇佐の一軒家とはかなり違います、宇佐では周りは田や低い屋根の民家でしたが、 ここ大分では、マンションの一階で窓は出入口を除いてはないし、周りはコンクリートのビルとアスファルト舗装の道路 先が思いやられるな！！！！！！！！！！ ところで、先日純米酒ファンドの出資記念の平杯が届きましたが、今日おまけ（利子？）のお酒が届きました。...
View ArticleClik here to view.
父の日
今日は朝から雨が降っております。昨日は遅くまで起きていたので久しぶりに寝坊しました。 昨日は以前より予約をいただいていたご夫婦でお酒を飲みにこられました。 取り敢えず、開栓しているお酒をカウンターに並べ、選んでいただき 選んだお酒を少しづつ燗にして飲んでいただきました。 結局、？？種類のお酒をのだのだろう？？？？？ 途中から謎の八百屋の Ｙ山さん、Ｔ野さんが来られお二人は同じテーブルに、...
View ArticleClik here to view.
蕎麦屋にそばの客なし
今日（１６日）は朝から良い天気となり暑くなりそうです、３０度を超えるのかな？？ 午後からのラグビーは暑さでバテそう(´；ω；｀) ところで昨日はそばを食べに来るお客さんが０人でした、ガーーーーーンと落ち込みました。 が・・・・・・・・・・なんとなんと昼から蕎麦屋酒のお客さんが なんでも仲間内の飲み会が別府であるので、ワザワザ当店まで脚を伸ばして来てくれました。...
View ArticleClik here to view.
オペラトマト？
今日は朝からほんとにいい天気です、布団と、洗濯物をして外に干しました。 あいも変わらず、そばのお客さんがいません・・・・・・・・・・ 昼の営業は少し早めに切り上げ、ラグビーの練習の手伝いに出かけます。 前回よりは少しまともな練習でしたが、まだまだ？？？？？？？？？がいっぱいつきます。 直接は聞いていないけど、高校の先生たちみたいですが こえじゃなぁーーーーーーーと思えます。...
View ArticleClik here to view.
宇佐神宮
昨日２５日は梅雨の晴れ間ほどではありませんでしたが、夕方まで雨が止んでいました。 日中はわずかでしたが太陽が出ていました。 朝早くからそば釜や厨房の清掃を少し丁寧に行い、６時前に大分を出発しました。 別大国道（国道１０号線）は片側３車線なのでほとんどの車は７０から８０km/時で走行しています。 中には１００km/時オーバーで走っている車もいますが・・・・・・・・・・・...
View ArticleClik here to view.
強力米
２５日は宇佐神宮に朝早く参拝したあと、 実家のせまーーーい畑の雑草を抜いて伊勢芋のツルに添え木をしてから 久しぶりに同級生の豆腐屋によりあげと豆腐をいただきました。 時間があるのでついでに北九州のイタリアン・ドンジョバンニに向かいました。 車で宇佐から１時間と少しで着きました、豆腐屋で早い昼食を食べたので、 コーヒーとシフォンケーキでもと思いましたが、シフォンが無く、なく泣くアイスにしました。...
View Article蕎麦湯
２８日金曜日です、今朝も朝起きた時には雨が降っておりました。 昨日は惨敗の日でしたが、先日３人のお客さんが来店しましたが、 そば茶（当店ではダッタンそば茶）をお持ちしてから注文を受けたのですが、 そのあとで、「蕎麦湯が欲しい」・・・と、ナンで、Σ(ﾟдﾟ；)と思いながらも 蕎麦湯を作りお客さんのところに持って行きました。...
View ArticleClik here to view.
右手の肘が・・
今朝も朝起きた時から小雨が降り続いていました。 起きて外に出てみると電気屋さんが祭りの準備をしていました。 梯子を使って３.５m位のところに明かりをつける電線を張り巡らせていました。 いよいよ祭りが近いことを感じさせます。 提灯です。 のぼりです。 ところで先日以来右手の肘が９０度までしか曲がらないし、伸ばしても１８０度までのびない？？？？...
View Article蕎麦屋廃業か？？
今朝はどんより曇り空でした。日中は少し小雨が降った時もあったけど、どうにか夜まで雨にならなかった。 今朝の蕎麦打ちは粉の配合を変えてみました。次のようにしました。 つなぎ(小麦粉）：一茶庵粗挽き：あまがわ：岡崎＝２：３．５：１：３．５ 写真を撮るのを忘れたので・・・・・・・・・・・・・・ 少し太目に打ちました、しかし丸出し時右肘が痛く思うようにいきません。...
View ArticleClik here to view.
中村病院
今朝は早くから日差しがさしています。梅雨の中休み？でしょうか。 長浜様まで続いてくれればいいのだけど！！！！！！！！ さて、今朝は昨日紹介状を書いていただいたのですぐ近くの中村病院に行ってきます。 こちらは紹介状なしでは別料金を取られるみたいで、店から一番近い病院にもかかわらず・・・・・・ こちらの病院では頻繁に救急車がサイレンを鳴らして入ってきます。...
View ArticleClik here to view.
筑波レッド
今朝は風がいつもより強く吹いていますが雨は降っていません、このままの天気が続いてくれれば良いのですが、 今日から３日間長浜様です、初めてのことなので・・・実感が湧きません。 さて、先日クロネコサンが少し大きなダンボールの箱を持ってこられました。 「？？？｝と思って送り元を見るとなんとなんと当店が蕎麦を仕入れている森ファームサービスさんからではありませんか。...
View ArticleClik here to view.
長浜様終わりました
８日の月曜日です、朝からお日様が元気すぎ？です。 店の前の通りを歩いている女性たちの多くは日傘をさしています。 さて、５日（金曜日）から７日（日曜日）までおこなわれた、長浜様が終わりました。 幸いにも店の前の通りは１７時半から２２時までの交通規制でした。 １４時からの女性のラグビーの練習に２週間ぶりに行って来ました、...
View ArticleClik here to view.
August-Beer DARK
昨日は６？歳の誕生日でしたがあまりの暑さに体が・・・・ 大分でこの暑さだとなかなか純米酒の燗酒は厳しいか？？？ まずはbeerということですが、August-Beer ORIGINAL が残り少なくなったので 再度仕入れようとネットで調べるもありませんでした、しかしもう少し小さなボトル(500から330ml) August-Beer DARKを２箱（１５本/箱)を仕入れました。...
View ArticleClik here to view.
呑み切り会
梅雨が明けてから、暑い日が続いています、店内は風の通りが悪いのでかなり暑い！ 特にそばがまの近くは尚更です。以前は一軒家だったのでそれなりの風が店内を流れていたのですが。 今はマンションの１階で出入り口は２つですが、網戸もなく風が通りません。 今日は珍しく昼間から予約のお客さんがありました、先日一人でこられた方が３人連れて来てくれました。...
View ArticleClik here to view.
原始ハス
暑い日が続いています、蕎麦を茹でる釜の近くは厚すぎて大変ですが 当店はお客が少ないのでまだましかも？？(^O^)お客の多いいお店は大変だろうね？？ こんな時に蕎麦掻きでも注文された時にはもうたまりません！！！！！！！！ ところで7月１１日の大分合同新聞の朝刊に宇佐神宮の境内にある池に咲いた原始ハスのことが載っていました。...
View ArticleClik here to view.
純米燗まつり＠名古屋
１４日昼の営業を終え、ラグビーの練習のお手伝い・・・だったが、 一部タックルの練習台（男性３人）タックルする女性は６人だったか？？ 終えたあとはかなり痛みが残りました、明日ひどくならなければと思っていましたが どうにか大丈夫でした。 夜は名古屋に行く支度をし、トキワ前から夜行のバスにのります。 写真は名古屋の手前でサービスエリアに停車したとき写したものです。...
View ArticleClik here to view.
純米燗まつり＠名古屋・２
今年の純米燗まつりは全部で１９の蔵元さんが参加されましたが 残念ながら山形の２蔵元、鯉川酒造、羽根田酒造さんがダメになりました。 北から次のようになります。 川村酒造店「西与右衛門」 金の井酒造「綿屋」 萩野酒造「萩の鶴」、「日輪田」 逸見酒造「真稜 月の井酒造「月の井」 神亀酒造「神亀」「ひこ孫」 川西屋酒造店「隆」「丹沢山」 大谷孝酒造「昇龍蓬莱」「残草蓬莱」 泉橋酒造「いずみ橋」...
View Articleじゃま者か？
今朝も朝早くから日差しが眩しい・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 最近トラブルたびたびが発生します。 その１ 隣に老舗の寿司屋さんがあります、こちらの寿司屋さんは５０年以上やったおられます。 従ってお客さんも老齢の方から若い人までいらっしゃいますが、 その中でのひとにぎりの人たちでしょうが、車でこられて私の店の前の駐車場に車を駐車して...
View ArticleClik here to view.
名古屋純米燗まつり・３
さて、純米燗酒まつりの会場内の様子です。 私の席はＮのテーブルでこちらは長珍酒造さんから旭菊さんのブースです。 こちらは川西酒造さんから泉橋酒造さんのブースです。 各人の席に設けられた料理です。ひと品食べたのですが確か卵焼きかな？はっきり覚えていません(^O^) 各蔵元さんです。与右衛門の川村酒造さんです。 綿屋の金の井酒造さんです。あれっ・・三浦社長の隣には凱陣の丸尾社長ではありませんか？？...
View Article